La situación económica de nuestra Ciudad Cali, y toda Colombia ha hecho que gran porcentaje de población hoy, estén muriendo de hambre. Es evidente que los restaurantes o negocios de la Ciudad donde se proporciona comida por culpa de la economía de las personas que son beneficiadas al disfrutar de aquellos alimentos pero, ¿que pasa con la comida que no se vende? O ¿Qué pasa con la comida que sobra?Lo anterior da como resultado, gran cantidad de casos de hambre en las comunidades marginadas de nuestro país, y sin irnos tan lejos, el más precario caso del chocó donde hace poco, varios niños murieron producto de “física” hambre.
Es por eso, que nuestra investigación está orientada hacia ¿Qué se está haciendo con la comida que se pierde en la industria o el mundo de las comidas?
Algunos vendedores dicen que a la hora de vender sus productos o platos de comida hacen un análisis de las personas que visitan constantemente sus negocios. Aunque, este grupo seleccionado de personas no siempre compran.
Por otro lado, las ventas tienen temporadas buenas y malas y en ocasiones se hace comida para cierta cantidad de público. De esta manera, la cantidad de comida que sobra ¿qué se hace con ella?, ¿para dónde va?
¿Qué dicen los expertos acerca de este tema?
Diego Fernando Vargas profesor de Ciencias Económicas de la Universidad Santiago de Cali, dice que existe una teoría llamada oferta y demanda, cuando abundan los productos le es más rentable a los negociantes botarlo que rebajar sus precios, ya que esto haría que las ganancias de las ventas bajen.
De igual manera, los vendedores opinan que estas sobras, en algunos casos, son repartidas a las personas de estratos bajos, y en peores situaciones, se recoge para venderla de agua masa. Esto quiere decir, que no es mucho dinero que se pierde en compra de esta comida por parte de los propietarios de los restaurantes, ya que de una u otra manera se vende todo.
¿Qué otra cosa se pude hacer con estos alimentos que sobran?
Muchos consumidores acertaron en decir, que sería mejor venderla a un precio más bajo, así le dan la oportunidad de comer a aquellas personas que no tienen el suficiente dinero para hacerlo. Hay casos donde dos estudiantes compran un solo plato de comida para el consumo compartido, por que el dinero que traen para almorzar no les alcanza situación que se presenta en una de las universidades de la Cali. Otra posibilidad, como nos decía el señor Doctor Vargas, es esperar hasta la noche donde ya no hay oferta y demanda, para poder vender las cosas a un precio un poco más económico, aunque esta solución beneficiaria solo a los vendedores y a un pequeño grupo de los consumidores.
Esto tiene mucho que ver con la política capitalista que se manejan en nuestro país, y nos muestra que en los sectores de colombianos donde hay comida hay hasta para botarla, y donde no hay los niños se mueren de hambre. Lo que hace falta es un ente que se encargue de regular los alimentos y que se encargue de distribuir en cantidades equilibradas para cada sector de Colombia.
